Melonpan (メロンパン Meronpan)

Melonpan también conocido como Pan de Melón, es un pan dulce de Japón. Es blando, de forma redondeada y normalmente cubierto de una capa crujiente, parecida a la de una galleta.

Su apariencia es similar a la de un melón. Normalmente no poseén dicho sabor (aunque en ocasiones se usa esencia de melón para potenciar su aroma), pero hay variaciones con sabor a chocolate, caramelo y otros, o bien rellenos de crema de distintos sabores.

Además hay algunos tipos que añaden pequeños pedazos de chocolate entre la capa crujiente y la interna. En cualquier caso, siempre conservan en el nombre la palabra melon.

Para los que quieran probar sus habilidades culinarias les dejo la receta y el procedimiento para prepararlo.

1.Para el pan:
* agua 125ml
* huevo 30g
* harina de pan 250g
* azúcar 25g
* leche en polvo desnatada 12g
* sal 4g
* mantequilla 25g
* 4g levadura en polvo

2. Para la galleta:
* harina 150g
* azúcar 45g
* levadura en polvo 4g
* mantequilla 30g
* huevo 50ml
* virutas del chocolate 20g

Como preparlo:

• Agregar todos los ingredientes para el pan en la máquina del pan, (breadmaker, cheff 2000, la cocinera,thermomix, etc..) fijar al ciclo de la pasta, y encender la máquina del pan 

• Mientras tanto, preparar la galleta. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

• Agregar el azúcar y batir otra vez hasta que llega a ser blanca. 

• Agregar el huevo y mezclar bien. 

• Tamizar la harina y la levadura en polvo en el tazón del paso 2 y mezclar bien hasta que se convierte en una pasta. Dividir la pasta en 2 porciones. 

• Combinar una parte de pasta con las virutas de chocolate. 

• Dejar la otra parte sin las virutas de chocolate. 

• Envolver ambas pasta con el plástico tranparente y congelar en un refrigerador por lo menos 20 minutos. 

• Cuando el breadmaker haya acabado el ciclo de la pasta, sacar la pasta y amasarla
• Dividir la pasta en 10 porciones y redondear cada porción.

• Dejar reposar10-15 minutos en un paño mojado. 
  

• Sacar la pasta para la galleta del refrigerador y dividir en 10 porciones (5 con las virutas del chocolate y 5 sin las virutas de chocolate)

• Aplanar cada pasta de la galleta según las indicaciones del cuadro

• Cubrir la tapa de cada pan con la galleta según las indicaciones del cuadro

• Rebozar la galleta del pan con azúcar según las indicaciones del cuadro.

• Cortar la pieza de la galleta según las indicaciones del cuadro.

• Dejar levantarse la masa al doble de su tamaño, cerca de 35-40 minutos en 30 grados

• Cocer al horno a 180 grados durante 10-12 minutos